Indisches Naan Brot
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Menge für 6 Stück
Zutaten
Hinweis: 1 TL ≈ 3 g, 1 EL ≈ 10–15 g – je nach Zutat
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Mehl |
| 150 ml | Lauwarme Milch |
| 2,5 EL (ca. 30 g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| ½ Päckchen | Backpulver |
| 2 EL (ca. 20 g) | Sonnenblumenöl |
| 150 ml | Joghurt (Natur) |
| 1 | Ei |
| Prise | Salz |
Nährwerttabelle je Stück
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 240 kcal |
| Eiweiß | ca. 7 g |
| Fett | ca. 7 g |
| Kohlenhydrate | ca. 36 g |
Zubereitung
- 150 ml Milch mit 0,5 EL Zucker und 1 Päckchen Trockenhefe verrühren. 20 Minuten warm stehen lassen, bis sie schäumt.
- 500 g Mehl mit einer Prise Salz, 2 EL Zucker und ½ Päckchen Backpulver vermischen.
- 2 EL Öl, 150 ml Joghurt und 1 Ei in einer Schüssel verrühren, anschließend mit der Hefemilch zum Mehl geben.
- Alles 10 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht. In ¼ TL Öl wälzen und in der Schüssel abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Teig durchkneten, in 6 Kugeln teilen und abgedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen.
- Kugeln auf bemehlter Fläche dünn (tropfenförmig oder rund) ausrollen.
- Eine große beschichtete Pfanne erhitzen (z. B. Induktion 6,5), Fladen ohne Fett darin backen: erst bis sich Blasen bilden, dann wenden und goldbraun backen.
- Nach Wunsch mit etwas Butter bestreichen und warm servieren.